Кинески средњошколски фестивал

Радосни фестивал средње јесени славио се петнаестог дана осмог мјесеца, око времена јесењог равнотеза (秋分). Многи су то једноставно назвали "Петнаестом осмог мјесеца".

Овај дан је такође сматран фестивалом жетве, пошто је садашње воће, поврће и житарица били узгајани, а храна је била богата. Прехране су биле постављене на олтару постављеном у дворишту. Може се видети јабуке, крушке, брескве, грожђе, шипке (石榴), диње, поморанџе и помелос (柚子). Посебна храна за фестивал била су мједне колаче, кувани таро (芋头) и водени кларт (菱角), врста воденог кестена који подсећа на црне бивоље розе. Неки су инсистирали да се укључи кувани таро, јер је у време стварања Таро била прва храна откривена ноћу на месечини. Од ове хране, није се могла изоставити на фестивалу средином јесени.

Округли месечни колачи, величине око 3 инча у пречнику и један и по инчи у дебљини, слични су западним воћем у укусу и конзистенцији. Ове колаче су направљене с семеном диња (西瓜子), лотосовим семенима (莲 籽), бадемом (杏仁), млевеним месом, пастом за пасуљ, наранџастим пеленама и мастима (猪油). У средишту сваке торте постављен је златни жољак (蛋黄) од сланог јајника, а златно-смеђа кора је украшена симболима фестивала. Традиционално, тринаест месецних колача нагомилано је у пирамиду која симболизира тринаест месеци "потпуне године", односно дванаест месеци плус један интеркаларни мјесец (闰月).

Фестивал средине јесени је традиционална прослава за Хана и мањинске националности. Обичаји обожавања Месеца могу се пратити до древних Ксиа и Сханг династија (2000. пне-1066 пне). У династији Зхоу (1066. пне-221. пне), људи одржавају свечаности како би поздравили зиму и обожавали Месец кад год се појавио фестивал средњег јесења. У династији Танг (618-907 АД) постаје веома присутно да људи уживају и обожавају пун месец. Међутим, у јужној династији Сонг (1127-1279 АД), људи шаљу округлим месецима колаче својим рођацима као поклоне у изражавању њихових најбољих жеља о породичном окупљању. Када постане мрак, погледају пуни сребрног месеца или обилазе разгледања језера како би прославили фестивал. Пошто су Минг (1368-1644 АД) и Кинг династије (1644-1911А.Д.), Обичаји прославе средње јесени постају невиђени популарни. Заједно са прославом појављују се неке посебне обичаје у различитим деловима земље, као што су тамјан тамјан (熏香), садња средње јесење дрвећа, осветљење лампи на торњевима и ватрене змајске игре. Међутим, обичаје играња испод Месеца нису толико популарне као што су биле у данашње време, али није мање популарно да уживају у срећном сребрном месецу. Кад год се фестивал успорава, људи ће погледати на пун сребрени мјесец, пити вино како би прославили свој сретан живот или размишљали о њиховим рођацима и пријатељима далеко од куће и проширили све њихове најбоље жеље.

Моон Цакес

Постоји ова прича о месецној торти. током династије Јуан (АД 1280-1368) Кина је владала монголски народ. Лидери из претходне Сунг династије (АД 960-1280) били су несрећни што су поднели страној владавини и поставили како да координирају побуну, а да их не открију. Лидери побуне, знајући да се Месецни фестивал приближавао, наредио је израду специјалних колача. Подигнута у сваку месечну торту била је порука са скицом напада. У ноћи Месечевог фестивала побуњеници су успјешно прикључили и срушили владу. Данас се једу месецне торте да се обележе ова легенда и назива се Моон Цаке.

За генерације, месецни колачи су направљени слатким пуњењем орашастог, пирезаног пиреја, паста за лозе или кинеских датума (枣子), завитог у пециво. Понекад се кувани жуманца може наћи у средини богатог дегустационог десерта. Људи упоређују месечеве колаче са слатким пудингом и воћним колачима који се служе у годишњој сезони Енглеске.

Данас су на стотине различитих месецних колача на продају месец дана пре доласка Месецевог фестивала